COLAGENO BENDITO, DIVINAMENTE JUGOSO
YULIA LISITSA GETTY IMAGES
Llegamos a esa edad donde queremos mantener y retener a toda costa esa imagen en el espejo donde nos observamos bellas sin una gota de maquillaje, donde el glow no es grasa y la lineá de expresión aun no se marca.
Y empiezan la compra de mil cremas, de la rutina de skincare, del batido verde y de toda cosa que nuestra amiga o influencer de nuestra edad inicie a hacer.
Empezamos a crear un nuevo ritual para nuestro autocuidado, donde lo mas importante debe ser que inicie desde el amor propio.
Y con ello llega por fin y lo primero que debe aumentar cuando inicies ese nuevo ritual (espero no me leas muy tarde) es la suplementación, y es que Instagram esta lleno, !!lleno!! de personas tomando colágeno.
Y es aquí donde realmente quiero aportar con mi granito de arena para que no cometamos los errores que he estado observando.
Iniciemos con ¿Qué es el COLAGENO?
El colágeno es la proteína más abundante en nuestro cuerpo y representa aproximadamente un tercio de nuestra composición proteica.
Es uno de los principales bloques de construcción de huesos, piel, músculos, tendones y ligamentos.
El colágeno también se encuentra en muchas otras partes del cuerpo, incluidos los vasos sanguíneos, las córneas y los dientes.
Pudiéramos decir que es el "pegamento" que mantiene todas estas cosas juntas.
Y como tiene tantas funciones pues existen diferentes tipos de colágeno.
Los 4 tipos principales:
Tipo I. Este tipo representa el 90% del colágeno de su cuerpo y está hecho de fibras bien empaquetadas. Proporciona estructura a la piel, huesos, tendones, cartílago fibroso, tejido conectivo y dientes.
Tipo II. Este tipo está hecho de fibras más sueltas y se encuentra en el cartílago elástico, que amortigua las articulaciones.
Tipo III. Este tipo apoya la estructura de músculos, órganos y arterias.
Tipo IV. Este tipo ayuda con la filtración y se encuentra en las capas de la piel.
TIP #1: Compra un suplemento que tenga esto 4 tipos de colágeno
Y todos lo necesitamos?.... Nuestro cuerpo producirá naturalmente colágeno mediante la combinación de aminoácidos (piense en alimentos ricos en proteínas como pollo, carne de res, huevos, pescado) mientras utiliza vitaminas y minerales como la vitamina C, zinc y cobre. Pero si tienes lesiones, problemas de salud crónicos o cualquier cosa que afecte la absorción gastrointestinal, el proceso de creación de colágeno puede verse obstaculizado y, por lo tanto, ¡es necesario complementarlo! Incluso si en general gozamos de buena salud, el solo hecho de que envejecer cada día que pasa es razón suficiente para complementar con colágeno.
Y puedo hacer algo para aumentar la biodisponibilidad?.. Es posible que pueda ayudar a tu cuerpo a producir esta importante proteína asegurándose de obtener muchos de los siguientes nutrientes:
Vitamina C. Se encuentran grandes cantidades en frutas cítricas, chiltomas (pimientos), perejil y frutos rojos.
Proline. Se encuentran grandes cantidades en las claras de huevo, el germen de trigo, los productos lácteos, el repollo, los espárragos y los hongos.
Glicina. Se encuentran grandes cantidades en la piel de cerdo, piel de pollo y gelatina, pero la glicina también se encuentra en varios alimentos que contienen proteínas.
Cobre. Se encuentran grandes cantidades en las vísceras, semillas de sésamo, cacao en polvo, marañón y lentejas.
TIP #3: Siempre, repite después de mi.. Siempre debo consumir el colágeno con bebidas frías que contengan los anteriores nutrientes o incorporar a cremas o sopas con una temperatura menor a los 150 grados centígrados.
Que puede dañar el colágeno?
Quizás sea aún más importante evitar los siguientes comportamientos que destruyen el colágeno:
Consumir demasiada azúcar y carbohidratos refinados. El azúcar interfiere con la capacidad del colágeno para repararse a sí mismo. Minimiza tu consumo de azúcar agregada y carbohidratos refinados existen muchas mas razones, pero solo necesitas una es el alimento de las células cancerígenas.
Recibir demasiada luz solar. La radiación ultravioleta puede reducir la producción de colágeno. Evita la exposición excesiva al sol.
De fumar. Fumar reduce la producción de colágeno. Esto puede perjudicar la cicatrización de heridas y provocar arrugas.
Agregarlo a bebidas calientes. Al agregar colágeno al café, la principal preocupación puede ser el efecto de las temperaturas más altas en la calidad del suplemento.
Así que me extiendo un poco para explicarles con mas detalle por que no debemos agregar nuestro colágeno a bebidas calientes.
Generalmente, cuando se exponen a altas temperaturas o soluciones ácidas y alcalinas, las proteínas se desnaturalizan, cambiando levemente su estructura.
Esto es importante porque los péptidos de colágeno generalmente se elaboran exponiendo pieles de animales a una solución ácida o alcalina para liberar el colágeno. Luego, las pieles se cuecen en agua a temperaturas de hasta 190 ° F (88 ° C) para extraer más péptidos de colágeno (Fuente) ( Fuente 2)
Esto significa que los suplementos de colágeno en el mercado están desnaturalizados o ligeramente predigeridos, lo que mejora su absorción en el tracto digestivo.
Aún así, si las proteínas de colágeno se exponen a temperaturas aún más altas, puede ocurrir un proceso llamado degradación, que descompondrá aún más la proteína . En este punto, es posible que la proteína no funcione de la misma manera, haciendo que el suplemento sea inútil. Ósea platica perdida.
TIP #4: Nunca pero nunca tomar el suplemento con bebidas calientes con temperaturas mayores a 302ºF (150ºC).
TIP #5: No compres un suplemento que contenga azúcar o cualquier edulcorante, solo estevia y preferiblemente con sabores naturales o sin sabor.
Entonces que suplemento compro?...
Elije los que tengan la menor cantidad posible de ingredientes simples. El polvo de proteína de colágeno solo debe ser aislado de proteína de colágeno, también conocido como hidrolizado de colágeno, colágeno hidrolizado o péptidos de colágeno.
Omite las versiones con sabor . Estos pueden contener azúcares agregados, que podrían alterar su tracto gastrointestinal o simplemente agregar calorías donde no las quería. Elija la versión simple o los que tengas sabores naturales y estevia.
Busca una certificación de terceros. Dada la falta de regulación de la FDA, cada vez que elija un suplemento dietético, verifica un grupo confiable como NSF , UL o USP lo ha probado antes.
Y donde lo encuentro?..
Si vives en Nicaragua te paso los siguientes lugares
Nuve.
Mi favorito es Vital Proteins by POSH pero siempre calentar agua a menos de 150ºC yo la caliento en 50ºC o menos, lo amo por que la mejor hora de tomar colágeno es en la noche ya que es a esa hora donde nuestro cuerpo realiza la reparación celular y este tiene además adaptátenos, acido hialurónico, magnesio y melatonina.
Otra hora ideal es tomarlo antes y después de hacer ejercicio y aquí me encanta este o este ambos sin sabor.
Ahora que ya estas super informado, no olvides consultar con un especialista cual seria el mejor suplemento para tu estilo de vida y cuanto deberías de consumir, muy importante consultar esto.
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